煮面爐的使用與維護(hù)

  首先，我先講一下煮面爐的保養(yǎng)與清潔：

1、應(yīng)保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生，清潔時(shí)請(qǐng)用濕毛巾擦干凈，避免利用噴水管直接噴射沖洗，任何情況下電源線以及設(shè)備內(nèi)部控制部份應(yīng)避免與水接觸，以免破壞本設(shè)備的電氣性能和安全性能，在清潔時(shí)必需要切斷電源；

2、不要使用含有氯（漂白劑、鹽酸）的產(chǎn)品清潔鋼制或發(fā)熱管表面，即使稀釋過(guò)也不能使用；

3、不可使用含有磨損物質(zhì)的清潔劑、刷子和刮刀等工具清潔鋼制或發(fā)熱管表面。

做好衛(wèi)生清潔，是做餐飲行業(yè)的重中之重。

下面的是我們要如何安全使用設(shè)備：

1、 所有使用者必須嚴(yán)格遵守用電安全準(zhǔn)則，本設(shè)備必須要與接地線作可靠連接。

2、 在煮面爐出廠時(shí)，所有部分均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格調(diào)試。本設(shè)備只限正規(guī)技術(shù)人員維修，使用者切勿試圖自行拆開機(jī)件，尤其是電器部分。

3、 本設(shè)備屬專業(yè)設(shè)備，只有經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)并能嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和排除常見故障的工作人員才能操作本機(jī),嚴(yán)禁酒后及精神處于異常狀態(tài)下操作煮面爐。

4、 在使用煮面爐之前，所有電器控制和可移動(dòng)部分，必須經(jīng)過(guò)規(guī)范安裝和調(diào)試，必須先關(guān)閉電源才能取走任何裝置,煮面爐在維護(hù)期間，切記切斷電源。

5、 當(dāng)設(shè)備遇到有異常情況，如漏電開關(guān)跳閘等，應(yīng)馬上聯(lián)系維修人員進(jìn)行檢修，檢修電路、機(jī)器，安裝機(jī)器都必須由專業(yè)維修人員負(fù)責(zé)，并且檢修時(shí)只能換裝原廠零、配件。

6、 本設(shè)備的電源線接法為X接法，電源線的規(guī)格為3×6+1×4mm²當(dāng)設(shè)備電源線損壞時(shí)，不能隨意更換電源線必需要更換與本廠同等規(guī)格的電源線或直接與本廠聯(lián)系指定匹配的電源線。

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