電炸爐操作注意事項(xiàng)

1、 電炸爐在倒入固態(tài)油時(shí)，為避免發(fā)熱管干燒，請(qǐng)先將發(fā)熱管提起，當(dāng)固態(tài)油的高度到達(dá)發(fā)熱管下部A（如下圖1所示）時(shí)，放下發(fā)熱管并輕輕壓平，然后再繼續(xù)加入固態(tài)油，當(dāng)炸爐內(nèi)的油到達(dá)最低油位刻度時(shí)才能打開電子板的電源開關(guān)。

2、 打開炸爐前確保發(fā)熱管全部被油覆蓋，如果油的高度低于油位的最低標(biāo)示會(huì)引起著火而損壞炸爐并且可能會(huì)造成人員受傷。

3、 當(dāng)加熱時(shí)油會(huì)膨脹，電炸爐在正常使用下油面最高時(shí)不能超出炸缸的最高油位刻線，但也不能低于最低油位刻線，確?？刂频阶罴蜒b油量，避免油裝得過多而溢出炸爐（如下圖1所示,油缸上刻有高低油位線）。

4、 放置炸籃入炸缸時(shí)要小心，以防止油缸內(nèi)飛濺出熱油滴，起籃后沒有濾干油不要從油缸移出炸籃，如果違反此操作可能會(huì)造成人員受傷。

5、 在烹炸時(shí)候的食物最大加載量不能超過：3kg，同時(shí)烹炸的食物不宜過濕，如果過量和過濕的話將會(huì)引起過度的沸騰，導(dǎo)致發(fā)生意外危險(xiǎn)，嚴(yán)禁使用舊油操作此爐，否則會(huì)產(chǎn)生著火的危險(xiǎn)。

6、 當(dāng)電炸爐油溫過高的時(shí)候不能直接打開泄油閥放油，待油溫降到100℃左右并利用耐高溫的容器綬慢放油，否則會(huì)存在燙傷的危險(xiǎn)。

7、 客戶僅能使用本公司授權(quán)的炸籃，不要讓炸籃裝過滿的食物，不要讓炸籃撞擊炸爐和重?fù)粽ɑ@手柄

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